Despieces cortes y carnes del cerdo

Mar. 1, 2020 by

Despiece, cortes y carnes del cerdo, «…del cerdo se aprovechan hasta los andares.» Las principales partes en las que se divide el cerdo para su utilización en la cocina. 1. CARETA y CABEZA: Dentro de la careta se incluyen la piel y la carne de